Калининград. Знакомимся с Россией - строганина. Калининградская кухня

Калининградская кухня обязательно включает строганину из пеламиды - блюдо из замороженной рыбы с маринованным луком, горчицей, лимоном и ржаным хлебом.

Пеламида - это большая скумбрия, или мини-тунец, или почти макрель. Рыба имеет ярко выраженный вкус и аромат, но это - на любителя экзотики, сырая рыба. Попробовать ее в Калининграде можно в любом ресторане города. Ну, или почти в любом, у нас вот сначала не получилось, а это ведь изюминка местной кухни